Schlagwort: italienisch kochen

Veröffentlicht am

Orangenmarmelade aus italienischen Bio-Orangen

Diese besondere Orangenmarmelade aus ganzen italienischen Bio-Orangen schmeckt fruchtig herb und passt zu süßen und herzhaften Speisen.

Der Duft von nur einer Orange kann einen ganzen Raum füllen. Die ätherischen Öle, die für den betörenden Orangen-Duft verantwortlich sind, steckten in ihrer Schale. Schade eigentlich, dass wir die Schale in den meisten Fällen in den Müll schmeißen. In diesem Rezept für Orangenmarmelade aus ganzen italienischen Bio-Orangen nicht. Das macht die Marmelade besonderes. Die fruchtige Frische vereint sich mit einer leichten Bitternote die von einer zarten Ahnung nach Orangenblüte begleitet wird. „Orangenmarmelade aus italienischen Bio-Orangen“ weiterlesen

Veröffentlicht am

Lasagne mit Gemüse-Hackfleisch-Bolognese

Wenn es nach meiner Familie ginge gäbe es jedes zweite Wochenende Lasagne. Oder besser jedes Wochenende. Meine Lasagne zählt zu den TOP 5 unserer liebsten Familienessen. Die Bolognese-Soße besteht zu 2/3 aus Gemüse, ist fruchtig und würzig zu gleich und somit eine gute Basis für eine leckere Lasagne. Mit der dicken Bechamelsoße, den Nudel-Platten und dem Käse ist sie das Wohlfüllessen schlecht hin. „Lasagne mit Gemüse-Hackfleisch-Bolognese“ weiterlesen

Veröffentlicht am

Risotto aus dem Schnellkochtopf

Das perfekte Risotto, ganz einfach aus dem Schnellkochtopf. Pur oder mit Beilagen ein herrlich, cremiger und herzhafter Genuss.

Risotto wird normalerweise unter portionsweiser Zugabe heißer guter Brühe gekocht. Vorsichtiges Rühren bei mittlerer Temperatur ist entscheidend für seine cremige Konsistenz. Ein Risotto zu kochen ist daher eine gute Achtsamkeitsübung. Ruhe und Gelassenheit scheinen beim Rühren des Risotto direkt auf einen überzugehen. Doch hat man einmal nicht die Muse, seinem Risotto eben jene Aufmerksamkeit zu schenken, darf man es ruhig im Schnellkochtopf kochen. Das Ergebnis ist sensationell cremig „Risotto aus dem Schnellkochtopf“ weiterlesen