Wenn aus Lebensmitteln und Achtsamkeit Genuss wird.
Mit diesem Fladen Blitzrezept brauchst Du nie wieder Fladen kaufen. Dabei sind sie super schnell einfach selbst zu machen. Sie passen zu Suppen und Curries. Genauso gut lassen sie sich Füllen. Mit Gewürzen kannst Du ihren Geschmack verändern und wenn Du sie etwas dicker haben möchtest rollst Du sie einfach nicht so platt. „Fladen Blitzrezept“ weiterlesen
Heute mache ich mir einen schönen Wintersalat!
Dieser Wintersalat liefert Dir Geschmack und Vitalstoffe für Dein Immunsystem. Chicorée und Postelein oder Winterportulak gehören zu den klassischen Wintersalaten. Während Postelein durch seine leichte Säure und sein nussiges Aroma besticht und so als Grundlage für viele Salate dient, bietet sich der Chicorée mit seiner leicht bitteren Note und seinem knackigen Biss gerade zu zur Kombination mit den süßen karamellisierten Orangen und dem cremigen Schafskäse an. Dieser Wintersalat ist ein echtes Kraftpaket und liefern neben Vitamin C, Vitamin A, Niacin und andere Vitamine. Im Zusammenspiel mit den Orangen und dem Sesam liefert Dir dieser Salat eine gute Portion Vitamine und Mineralstoffe. Einem ausgeglichenen, ruhigen und entspanntem Tag steht somit nichts mehr im Weg.
„Wintersalat mit karamellisierten Orangenfilets“ weiterlesen
Was dem Deutschen die Kartoffelknödel, sind dem Italiener seine Gnocchi. Gnocchi sind so unglaublich lecker. Bitte nicht falsch verstehen Kartoffelknödel sind toll, aber Gnocchi klein, rund und zartschmelzend wie eine Praline… Mein erster Versuch war ein totales Desaster. Nicht nur, dass ich die Küche in ein großes Chaos verwandelte, meine Gnocchi glichen eher Flummis als zartschmelzenden Pralinen. Verschiedene Rezepte und Versuche später, mal gab es Knete, mal biss man sich die Zähne aus oder musste viel, viiieeel Soße nehmen, stieß ich auf das folgende Rezept. „Parmesan-Ricotta-Gnocchi & karamellisierten Tomaten“ weiterlesen
Süß, sauer, fruchtig und würzig, das Sauerkirsch-Chutney vereint alle Elemente die ein gutes Chutney ausmachen. Pur auf Käse, zu Fleisch oder als Salatsoßenzusatz mit seinen Aromen sorgt es für einen besonderen Gaumenkitzel. Schon eine kleine Menge macht aus einem einfachen Happen etwas ganz besonderes. Chutney sollte 2-4 Wochen Zeit haben, um seine Aromen voll zu entwickeln. Das gilt auch für das Sauerkirsch-Chutney. Für alle die nicht warten können schmeckt dieses Chutney auch frisch zubereitet schon sehr lecker.