Familienessen Archive - 8sam-kochen.de

16. April 20212. Juli 2021

Kürbisspätzle

Wohl dem, der einen Spätzlehobel hat 😊 Denn mit einem Spätzlehobel lassen sich ganz schnell leckere Kürbisspätzle herstellen. Als Hauptgericht oder Beilage zaubern die Kürbisspätzle Farbe und Geschmack auf den Teller.

Meinen Hobel hat mir meine Mutter geschenkt. Vielleicht war es der Gedanke an lecker Käsespätzle der meine Mutter als Westfälin zum Kauf veranlasst hat, vielleicht hatte sie einfach nur Hunger. Was auch immer sie angetrieben hat, ich bin seither in der Lage schnell und einfach Spätzle herzustellen und da Spätzle auch als ganze Mahlzeit eine gute Figur machen an dieser Stelle erstmal DANKE Mama. „Kürbisspätzle“ weiterlesen

23. Dezember 202019. Dezember 2020

Tacos mit Linsen und Pico de Gallo

Linsen sind neben Bohnen meine absoluten Favoriten, wenn es um köstliche vegetarische Alternativen geht. Ihre Formen-, Farb- und Geschmacksvielfalt machen sie zu einem Allrounder in der Küche. Sie überzeugen nicht nur Vegetarier, selbst eingefleischten Karnivoren fällt es schwer Argumente pro Fleisch zu finden, wenn sie erst einmal ein köstliches Linsengericht wie diesen Tacos mit Linsen und Pico de Gallo gekostet haben. „Tacos mit Linsen und Pico de Gallo“ weiterlesen

23. Oktober 202023. Oktober 2020

Lasagne mit Gemüse-Hackfleisch-Bolognese

Wenn es nach meiner Familie ginge gäbe es jedes zweite Wochenende Lasagne. Oder besser jedes Wochenende. Meine Lasagne zählt zu den TOP 5 unserer liebsten Familienessen. Die Bolognese-Soße besteht zu 2/3 aus Gemüse, ist fruchtig und würzig zu gleich und somit eine gute Basis für eine leckere Lasagne. Mit der dicken Bechamelsoße, den Nudel-Platten und dem Käse ist sie das Wohlfüllessen schlecht hin. „Lasagne mit Gemüse-Hackfleisch-Bolognese“ weiterlesen

22. Juli 202022. Juli 2020

Lachsburger mit Gurkenrelish

Herrlich aromatischer Lachs, trifft fruchtigen Relish und Aioli. Der Lachsburger ist einfach nach zu kochen und bringt das Flammlachsgefühl zu Dir.

Jeder der schon mal Fest & Flauschig gehört hat kennt den Flax, den Flammlachsindex. Er ist zum Symbol für das Flammlachsbrötchen geworden, spiegelt er doch dessen Preis wieder. Herrlich, saftiger über Buchenholz geräucherter Lachs, wird mit Remoulade oder Mayonnaise, mit oder ohne Salat in einem Brötchen serviert. Nun ist man nur noch einen Bissen von der Lachseligkeit entfernt 🙂 und während man hineinbeißt sieht man das Fett auf der Oberfläche brutzelt und weiß, der erste Biss endet mit einem verbrannten Gaumen, ach ist doch …egal. Dieser Lachsburger ist dem Flammlachs nachempfunden. Dabei wird der Lachs für den Lachsburger ganz einfach im Ofen zubereitet.

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15. Juli 202022. Juli 2020

Spinat-Schichtkäse-Bällchen in Tomatensoße

„Das Runde muss ins Eckige“ diese Weisheit existiert seit es Fußball gibt. Ich würde sagen „Das Runde muss in den Mund“, so wie diese Spinat-Schichtkäse-Bällchen. Zusammen mit der lecker frischen Tomatensoße und der cremigen Polenta passen sie nicht nur super in den Mund, sondern auch in jede Jahreszeit. Jetzt im Sommer nehme ich frische Tomaten und frischen Spinat. Im Winter kann man auch super auf Dosentomaten und Spinat aus der Kühltruhe zugreifen. „Spinat-Schichtkäse-Bällchen in Tomatensoße“ weiterlesen

7. Juli 20209. Juni 2021

Fladen Blitzrezept

Super zu Suppen, Curries oder zum Füllen - Fladen einfach selbermachen - Mit diesem Rezept brauchst Du nie wieder Fladen kaufen.

Mit diesem Fladen Blitzrezept brauchst Du nie wieder Fladen kaufen. Dabei sind sie super schnell einfach selbst zu machen. Sie passen zu Suppen und Curries. Genauso gut lassen sie sich Füllen. Mit Gewürzen kannst Du ihren Geschmack verändern und wenn Du sie etwas dicker haben möchtest rollst Du sie einfach nicht so platt. „Fladen Blitzrezept“ weiterlesen

7. Juli 202022. Juli 2020

Falafel-Tasche mit Quinoa-Bällchen

„Einmal alles“ würde ich am liebsten antworten wenn ich im Restaurant gefragt werde was ich gerne bestellen möchte. Ich stehe auf kleine, bunte Leckereien, sowie diese Quinoa-Bällchen. Sie lassen sich einfach mit allem kombinieren. Ob mit Tomatensoße als Fleischklops-Alternative oder auf Salat, sie sind immer lecker. Eine Falafel-Tasche mit Quinoa-Bällchen trifft meinen „Einmal alles“ Geschmacksnerven am besten. Ein bisschen salzig, ein bisschen knusprig, sauer, fruchtig, scharf, knackig, cremig… und alles mit einem Bissen gleichzeitig 🙂 Yummy. „Falafel-Tasche mit Quinoa-Bällchen“ weiterlesen

30. Juni 202022. Juli 2020

Quark-Ölteig-Pizza

In allen 4 Ecken soll Liebe drin stecken… mehr ist mir von dem Reim meiner Kindertage nicht in Erinnerung geblieben. Dieses Erinnerungsfragment war jedoch stark genug, um mir in den Kopf zu schießen als ich einen Anfang zum Rezept der Quark-Ölteig-Pizza gesucht habe. Denn das schöne an diesem Rezept ist das jeder seine Lieblingsecke bekommt. „Quark-Ölteig-Pizza“ weiterlesen

1. März 20201. März 2020

Fleischbällchen in Tomatensoße

Meatballs, Köttbullar, Albondigas oder Gehaktballen, Fleischbällchen Soße sind einfach so lecker, dass sie fast auf der ganzen Welt zu finden sind. Für mich sind sie ein Essen, das meine Seele streichelt, mein Herz und mit einer ordentlichen Portion Chili gepimpt, sogar meine Füße wärmt. Für die schnelle Variante der Fleischbällchen in Tomatensoße nimm einfach ein paar leckere grobe Bratwürstchen vom Metzger und drücke kleine Kügelchen in die heiße Pfanne. „Fleischbällchen in Tomatensoße“ weiterlesen

3. August 201911. August 2019

Tomatenkuchen vom Blech

Leckere saftige Tomaten sind das Topping für diesen leckeren Tomatenkuchen.

Tomaten bunt, süß und saftig. Ihre Sortenvielfalt macht sie zu einer wundervollen Zutat die, nicht nur geschmacklich sondern auch optisch, ganz schön was her macht. Tomaten gibt es in unglaublich vielen Formen und Farben. Leider kannte ich, bis noch vor einigen Jahren, nur rote Tomaten aus dem Supermarkt. Wer so wie ich ein Kind der 70er ist, ist mit einer kleinen Auswahl an Tomaten aufgewachsen, die der Vielfalt der Frucht nicht gerecht wird. „Tomatenkuchen vom Blech“ weiterlesen