Neujahr
Brücken bauen, hilft Gräben zu überwinden!
Mit diesem Jahr 2021 geht ein Jahr zu Ende, in dem es neben guten und schönen Momenten auch eher schwierige Zeiten gab, die für sehr viele Menschen schmerzlich, anstrengend, herausfordernd und erschöpfend, voller Unsicherheit, Angst und oft auch mit viel Leid verbunden war. Doch wann immer etwas zu Ende geht, beginnt auch immer etwas Neues.
Ein neuer Anfang
Kontakt und Nähe
Ich habe lange nichts mehr in unserem Blog geschrieben, weil, na, ja, ehrlich gesagt; mir ist einfach nichts eingefallen. Als ich kürzlich mit meiner Frau über meine fehlende Inspiration sprach, meinte sie: ‚Warum schreibst Du nicht etwas über unser kleines “Mittsommerfest‘, das war doch sehr schön und gesellig.“ „Ja, super Idee“, dachte ich, „klar, das könnte ich machen.“ Und ich überlegte, was es eigentlich so schön gemacht hat, so rund, so stimmig?
„Well, you only need the light, when it´s burning low. Only miss the sun, when it starts to snow.” So heißt es in einem Lied von Passenger. „Kontakt und Nähe“ weiterlesen
Achtsam kochen und leben – Immunsystem stärken II
Hilfreiche Tipps und Tricks, wie Du Dein Immunsystem stärken bzw. freundlich stimmen kannst.
Kalt duschen
Nach dem Kneipp-Konzept beginnst Du mit einem sanften Wasserstrahl an Deinem rechten Bein außen, von unten nach oben, dann rechts Bein innen, von unten nach oben, dann das linke Bein. Wenn Du mit den Armen weiter machen möchtest, dann verfahre ebenso. Die Temperatur des Wassers kannst Du so wählen, dass Du einen guten Kältereiz spürst, das Wasser muss nicht eiskalt sein. Taste Dich langsam an Deine Temperatur heran. „Achtsam kochen und leben – Immunsystem stärken II“ weiterlesen
Achtsam kochen und leben – Immunsystem stärken
In unserem Blog 8sam-kochen geht es ja in erster Linie um Essen, genießen, wie wir die schönen und erfüllenden Seiten unseres Lebens mit Hilfe der Achtsamkeit wieder mehr und bewusster erleben können und – da eben nicht nur schöne und leichte Erfahrungen Teil des Lebens sind – geben wir auch mit unseren Achtsamkeitsübungen Hinweise, wie Du auch die schwierigen Seiten des Lebens besser bewältigen kannst. Dabei spielt natürlich ein Aspekt eine herausragende Rolle; unsere Gesundheit und was alles dazu gehört. Dieser Aspekt ist nicht zu trennen vom Thema der Achtsamkeit und schon gar nicht, wenn es um einen so zentralen Bereich, wie unsere Nahrung und seine Zubereitung gehen.
Dieser Beitrag beschäftigt sich mit dem Thema Immunsystem.
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Lachsburger mit Gurkenrelish
Jeder der schon mal Fest & Flauschig gehört hat kennt den Flax, den Flammlachsindex. Er ist zum Symbol für das Flammlachsbrötchen geworden, spiegelt er doch dessen Preis wieder. Herrlich, saftiger über Buchenholz geräucherter Lachs, wird mit Remoulade oder Mayonnaise, mit oder ohne Salat in einem Brötchen serviert. Nun ist man nur noch einen Bissen von der Lachseligkeit entfernt 🙂 und während man hineinbeißt sieht man das Fett auf der Oberfläche brutzelt und weiß, der erste Biss endet mit einem verbrannten Gaumen, ach ist doch …egal. Dieser Lachsburger ist dem Flammlachs nachempfunden. Dabei wird der Lachs für den Lachsburger ganz einfach im Ofen zubereitet.
Spinat-Schichtkäse-Bällchen in Tomatensoße
„Das Runde muss ins Eckige“ diese Weisheit existiert seit es Fußball gibt. Ich würde sagen „Das Runde muss in den Mund“, so wie diese Spinat-Schichtkäse-Bällchen. Zusammen mit der lecker frischen Tomatensoße und der cremigen Polenta passen sie nicht nur super in den Mund, sondern auch in jede Jahreszeit. Jetzt im Sommer nehme ich frische Tomaten und frischen Spinat. Im Winter kann man auch super auf Dosentomaten und Spinat aus der Kühltruhe zugreifen. „Spinat-Schichtkäse-Bällchen in Tomatensoße“ weiterlesen
Fladen Blitzrezept
Mit diesem Fladen Blitzrezept brauchst Du nie wieder Fladen kaufen. Dabei sind sie super schnell einfach selbst zu machen. Sie passen zu Suppen und Curries. Genauso gut lassen sie sich Füllen. Mit Gewürzen kannst Du ihren Geschmack verändern und wenn Du sie etwas dicker haben möchtest rollst Du sie einfach nicht so platt. „Fladen Blitzrezept“ weiterlesen
Falafel-Tasche mit Quinoa-Bällchen
„Einmal alles“ würde ich am liebsten antworten wenn ich im Restaurant gefragt werde was ich gerne bestellen möchte. Ich stehe auf kleine, bunte Leckereien, sowie diese Quinoa-Bällchen. Sie lassen sich einfach mit allem kombinieren. Ob mit Tomatensoße als Fleischklops-Alternative oder auf Salat, sie sind immer lecker. Eine Falafel-Tasche mit Quinoa-Bällchen trifft meinen „Einmal alles“ Geschmacksnerven am besten. Ein bisschen salzig, ein bisschen knusprig, sauer, fruchtig, scharf, knackig, cremig… und alles mit einem Bissen gleichzeitig 🙂 Yummy. „Falafel-Tasche mit Quinoa-Bällchen“ weiterlesen
Quark-Ölteig-Pizza
In allen 4 Ecken soll Liebe drin stecken… mehr ist mir von dem Reim meiner Kindertage nicht in Erinnerung geblieben. Dieses Erinnerungsfragment war jedoch stark genug, um mir in den Kopf zu schießen als ich einen Anfang zum Rezept der Quark-Ölteig-Pizza gesucht habe. Denn das schöne an diesem Rezept ist das jeder seine Lieblingsecke bekommt. „Quark-Ölteig-Pizza“ weiterlesen