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Crespelle mit Spinat und Paprikasoße

In diesem Gericht kommen Pfannekuchen groß raus. Überbackenen Crespelle sind ein einfaches Rezept für die ganze Familie, dass es in sich hat.

Crespelle, das Wort allein zergeht schon auf der Zunge. Gemeint sind Crepes, Pfannkuchen oder wie der Ostwestfale sagt Pfannekuchen mit der Betonung auf das erste E. Mit diesem Rezept verwandeln sich einfache Pfannekuchen in ein wunderbares vegetarisches Gericht, dass dem Wort Crespelle alle Ehre macht, denn es zergeht auf der Zunge. Der Italiener würde zum Füllen der Crespelle wohl Ricotta nehmen dieses Rezept enthällt Quark und Schmand, dass funktioniert ebenso gut. Um Parmesan kommt das Rezept allerdings nicht herum, denn der gibt dem Gericht seine würzige Note. Diese deutsch-italienische Liaison braucht etwas Zeit, entlohnt aber jede Mühe durch den Geschmack und das großartige Aussehen. Bellissimo! „Crespelle mit Spinat und Paprikasoße“ weiterlesen

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Kürbisspätzle

Ob als Hauptgericht oder Beilage mit diesem Rezept zauberst Du leckere knallorange Kürbisspätzle auf den Teller.

Wohl dem, der einen Spätzlehobel hat 😊 Denn mit einem Spätzlehobel lassen sich ganz schnell leckere Kürbisspätzle herstellen. Als Hauptgericht oder Beilage zaubern die Kürbisspätzle Farbe und Geschmack auf den Teller.

Meinen Hobel hat mir meine Mutter geschenkt. Vielleicht war es der Gedanke an lecker Käsespätzle der meine Mutter als Westfälin zum Kauf veranlasst hat, vielleicht hatte sie einfach nur Hunger. Was auch immer sie angetrieben hat, ich bin seither in der Lage schnell und einfach Spätzle herzustellen und da Spätzle auch als ganze Mahlzeit eine gute Figur machen an dieser Stelle erstmal DANKE Mama. „Kürbisspätzle“ weiterlesen

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Zwiebelkuchen mit knusprigem Mürbeteig

Leckerer, saftiger Zwiebelkuchen: In diesem Zwiebelkuchen Rezept, enfaltet die Zwiebel  zwischen Sahne, Eiern und Speck ihr volles Aroma. Ich mag Zwiebelkuchen am liebsten mit einem knusprigen Boden. Der herzhafte Mürbeteig, den ich im Rezept verwende, ist einfach zuzubereiten und muss nur so lange kühlen bis die Füllung fertig ist. Zudem lässt er sich super ausrollen und braucht nicht vorgebacken zu werden, um trotzdem wundervoll knusprig zu sein.

„Zwiebelkuchen mit knusprigem Mürbeteig“ weiterlesen

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Currywurst-Muffin – 70 Jahre Currywurst!

Am 04. September 1949 goss Herta Heuer, aus Berlin Chalottenburg, Paprika-Tomaten-Gewürzsoße, über gebratene Brühwurst. Zack fertig, war die Currywurst. 70 Jahre später ist sie so populär, dass ihr zu Ehren, eine Jahresgedenkprägung herausgegeben wird. Was für eine Erfolgsgeschichte!

Seit meiner frühen Kindheit, liebe ich Currywurst, in all ihren Variationen. Klar, dass ich zum 70ten, was ganz Besonderes machen wollte. Kuchen wäre gut, denn was ist eine Party ohne einen Geburtstagskuchen. Also habe ich aus einem einfachen Kartoffelbrotteig Muffins gebacken, „Currywurst-Muffin – 70 Jahre Currywurst!“ weiterlesen