Autor: Sabine Höfel

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Crespelle mit Spinat und Paprikasoße

In diesem Gericht kommen Pfannekuchen groß raus. Überbackenen Crespelle sind ein einfaches Rezept für die ganze Familie, dass es in sich hat.

Crespelle, das Wort allein zergeht schon auf der Zunge. Gemeint sind Crepes, Pfannkuchen oder wie der Ostwestfale sagt Pfannekuchen mit der Betonung auf das erste E. Mit diesem Rezept verwandeln sich einfache Pfannekuchen in ein wunderbares vegetarisches Gericht, dass dem Wort Crespelle alle Ehre macht, denn es zergeht auf der Zunge. Der Italiener würde zum Füllen der Crespelle wohl Ricotta nehmen dieses Rezept enthällt Quark und Schmand, dass funktioniert ebenso gut. Um Parmesan kommt das Rezept allerdings nicht herum, denn der gibt dem Gericht seine würzige Note. Diese deutsch-italienische Liaison braucht etwas Zeit, entlohnt aber jede Mühe durch den Geschmack und das großartige Aussehen. Bellissimo! „Crespelle mit Spinat und Paprikasoße“ weiterlesen

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Burger buns

Erprobtes Rezept für perfekte Burger buns. Diese Buns sind so lecker, dass sie selbst zum Frühstück schmecken.

Die perfekten Burger buns zu finden kann zu einer zeitaufwendigen und ressourcenverzehrenden (Wasser, Mehl und Nerven) Aufgabe werden. Und jeder, der schon mal duftende Buns aus dem Ofen gezogen hat, die sich beim Kontakt mit dem Patty in ihre Einzelteile zerlegt haben, weiß, wovon ich spreche. Schlimmer noch der Fall, bei dem die Buns unter dem Gaumen kleben bleiben und man beim ersten Burger so viel Bier zum Herunterspülen braucht, dass … (Rest habe ich vergessen).

Wenn jetzt jemand, ich, sich also schon durch gefühlte hundert Bun Rezepte gebacken hat. Und jemand anderes, meine Familie, hat sich schon durch gefühlte zweihundert Buns gegessen und dieser jemand, also ich, hat endlich das perfekte Rezept gefunden; dann ist es Zeit dies zu teilen. „Burger buns“ weiterlesen

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Spinat-Wrap

Mit diesem schnellen, leichten und gesunden Spinat-Tortillas zauberst Du ganz schnell ein leckeres Spinat-Wrap. 

Hunger? Mit diesem schnellen, leichten und gesunden Spinat-Tortillas zauberst Du ganz schnell ein leckeres Spinat-Wrap.  Der Spinat steckt im Teig, das sieht super aus und schmeckt gut. Ob Du die Wraps, zum Mittag, Abend oder Frühstück isst, ist ganz Dir überlassen, genau wie die Füllung. Bei uns gibt es die Spinat-Wraps mit Eisbergsalat, Tomate, Zucchini, Frühlingszwiebel und einer pflanzlichen Kräuterfrischkäse-Alternative. Du kannst aber genauso gut Frischkäse, Möhren und jungen Spinat verwenden. „Spinat-Wrap“ weiterlesen